V.1 Jordens hud
I tidigare enheter har vi förklarat hur man ska utforma platsen (Didactic Unit II) och hur man förbereder landet från början för att skapa vår köksträdgård och ätbar trädgårdskog (Didaktik enheter III och IV). Nu är det dags att hantera deras underhåll en väsentlig del i detta permanenta polykultursystem
Nivån på mulching som används för den näring vi använde i jorden spelar en avgörande roll i vår köksträdgårds underhåll. Vi kommer att identifiera denna fråga med begrepp som jordens hud och ytkompost.
I denna enhet ser vi hur och när vi ska mata vår jord genom att återanvända organiska resurser från platsen, från närmiljö och till och med från hemmen till de människor som dra nytta av projektet, kan människor som interagerar med grannskapet genom att minnas , till exempel, använde kaffegrundar, tidningar eller kartong från barer och restauranger, som vi redan diskuterat i avsnittet om ”avfall och resurser kopplade till grannskapet” från Didaktiska Enheten II. Denna aktivitet kan utföras i par eller i små grupper beroende på de svårigheter deltagarna står inför. Denna uppgift gynnar socialisering, självförtroende och självförsörjning, laganda, ömsesidig hjälp …
Den ungefärliga års erfarenhet av försök och fel efter att ha startat vår köksträdgård och trädgårdsskog ger många möjligheter att märka behovet av förändring, särskilt med hänsyn till fördelarna med de personer vi jobbar med.
Genom att observera jorden kan vi se att mulch och tidningen eller kartongen som används i början har sönderfallit och därför kan vi börja märka markens mörka ton och möjliga tidningsavfall (Figur V.1). När jorden förlorar något av sitt skydd, vilket är dess skydd, förlorar det luftfuktighet och liv, vilket blir en torr, bleknad, knäckt och hård mark. Det är bättre att undvika att nå denna situation även om det är möjligt att vända om vi täcker det med organiskt material och vi vattnar det regelbundet följande dagar.
Figur V.1 – Bilder där markens mörka färg på grund av brist på organiskt material ses (jordhud)
å organiskt material ses (jordhud)
När vi börjar märka små, barnade områden i mulken är det ögonblicket då jorden markerar oss att vi måste täcka upp det igen. Det här är det ögonblick som vi behöver återställa jordens hud med någon typ av organiskt material som fungerar som ett lock. Vi måste komma ihåg att detta polykultursystem är baserat på naturmönster eftersom jord inte plogar här. Självåterkopplingen är baserad på att cykeln stängs med lövfallet som bildar den biomassa som täcker marken, vilket skapar perfekta livsvillkor. Efter nedbrytningen av biomassa är jorden fluffig och närad. Detta är mönstret vi kommer att förklara i den här didaktiska enheten för att underhålla våra ätliga trädgårdar..
När det är tillgängligt lägger vi först till ett tunt lager av använt kaffemark, med en ungefärlig tjocklek på 1 till 2 centimeter (maximalt) för att täcka hela ytan mellan de växter som vi fortfarande har i den ätliga trädgården, så det är inte nödvändigt att pausa odlingsområdet för att mata det. Denna uppgift måste utföras med försiktighet för att undvika att man tappar använt kaffemark på växterna (figur V.2). Det är inte nödvändigt att ta bort kvarvarande tidningar eller kartonger, eftersom de efter det kommer att förbli täckta och bli kompostkomponenter.
Figur V.2 – Sprid lagret av begagnade kaffegrunder med försiktighet
gynnar återfuktningen av marken om vi har förlorat det, dess svampighet och dess överklagande till sönderdelare, som daggmask och resten av den imponerande fauna som finns i en jord som den vi föreslår, vilka är viktiga allierade som fungerar som ett mångsidigt verktyg: de luftar, lossnar och befruktar jorden.
Efter att ha täckt marken med begagnade kaffegrundar har vi det stora möjligheten att såga direkt på plats med sändningsteknik. Denna metod består i att sprida frön manuellt över de använda kaffegrenarna och försöker undvika att få dem för nära varandra, men om det hände skulle de kunna avlägsnas efteråt när fröna groddar och de har vuxit tillräckligt för att tunna dem.
Deltagarna kan använda en glasburk för att bära en blandning av frö av eget val att sprida dem, såsom schweizisk chard, gröna bönor som fixar kväve, små ätbara blommor, honungsalstrande växter som ringblommor eller tagg, arugula, rädisor, solrosor, osv. (Figur V.3).
Figur V.3 – Fröblandning sprid över de använda kaffegrenarna
Efter sändningen måste vi täcka jorden med den organiska substansen som vi har tillgång till, som bär den med hinkar. Vi kommer försiktigt sprida den organiska substansen runt grönsakerna och försöker undvika att släppa den ovanpå plantorna. För att göra så skyddar vi växten med ena handen och å andra sidan sprider den organiska substansen över fröna och de använda kaffegrenarna tills hela området är täckt (Figur V.4). Vi måste komma ihåg att vattenslangar ska lämnas ovanpå böjningen, som vi redan såg på Didaktisk Enhet III
Figure V.4.- Covering the seeds and the used coffee grounds with organic matter in the cultivated area
Skiktet av organiskt material som vi behöver placera på jorden är ungefär 5 centimeter tjockt, det betyder två eller tre fingrar tjocka. Vi måste komma ihåg att efter att ha blivit det organiska materialet kommer dess tjocklek att halveras, vilket gör det lättare att plantera (Figur V.5).
Figur V.5 – Bilder av tjockleken på det organiska materialet (ungefär 5 cm)
Fröens spridning och tillväxt är alltid ett trevligt ögonblick för de personer som har deltagit i verksamheten. Nu kan de observera den ätbara kreativiteten där de har varit inblandade (Figur V.6).
Figur V.6 – Bilder av spirande frön och lämpligt ögonblick för att tunna plantorna efter att ha spridit den organiska substansen
Med detta första underhåll av jordens hud, bör det inte behöva läggas tidningar eller kartonger igen innan du applicerar det organiska materialet. Det enda fallet, där vi skulle applicera tidning eller kartong igen, skulle vara när vi märker en hel del äventyrliga växter som är svåra att ta bort i odlingsområdet. Vi skulle tvingas stoppa skörden av det drabbade området och kontrollera dem med tidning eller kartong, vilket förklarades i Didactic Unit III.
Som vi förklarade, om vi måste tillämpa tidningar igen, skulle vi behöva sluta tomten helt eller delvis, och genom att inte göra det skulle det göra oss mer arbete att fånga de invasiva växterna eftersom de skulle växa igen efter en vecka (Figur V.7).
Figur V.7 – Byta tidningar och kartong genom att stoppa odlingen i ett område i köksträdgården
Om vi har stora växter i den tomt som vi vill behålla eller aromatiska växter som vi inte vill förlora, måste tidningarna monteras runt plantorna, som det förklarades i Didaktiska Enheten III, ”Utforma vår köksträdgård ”.
För att undvika att stoppa bäddproduktionen är det viktigt att man kontrollerar de tillfälliga växterna från början genom att dra ut dem för att försvaga dem och förhindra fotosyntes så att de inte expanderar för mycket.
Under underhåll är det viktigt för odlingsområdet och de vägar som hela tiden ska täckas med mulch: om organiskt material från gården själv (biomassa från träden, hö, vegetabiliskt avfall, överskott från biotoperna etc.), eller resurser som vi får från det avfallsresursnät som vi har skapat (trädgårdsskrotavfall, vedkap, etc.) (Figur V.8).
Figur V.8 – Biomassa från gården (vänster bild) och från externa samverkare (rätt bild)
Detta skydd är jordens hud, ett lock som gör att jorden kan matas genom ytnedbrytning med hjälp av alla djur som lever i den fertila jorden, samtidigt som den håller sin fuktighet samtidigt och ökar jordens livslängd eftersom det skyddar mot eventuell solstrålning, frost och snö (Figur V.9). Om det är möjligt, är det lämpligt att rotera typen av mulch, till exempel, applicera hö första gången och beskära avfall nästa gång, eftersom näringsämnena från varje typ av mulch är olika.
Figur V.9 – Odlingsområden och stigar täckta med jordens hud
Om vi använder organiskt avfall från våra yttre samarbetspartners måste vi vara medvetna om förekomsten av möjliga frön, sticklingar eller lökar av tillfälliga växter i materialet eftersom vi inte vet vilken typ av växter som finns i avfallet. Under alla omständigheter, efter att ha täckt jorden med den organiska substansen, är det lätt att revidera i grupptilldelningarna minst en gång vartannat vecka, dra ut sprit som inte är grönsaker eller grödor (Figur V.10). Denna aktivitet erbjuder en stor möjlighet till de personer vi jobbar med, eftersom det utvecklar deras förmåga att observera och deras kvarhållande minne så att de kan lära sig att identifiera groddar av tillfälliga växter och svårt att ta bort.
Figur V.10 – Bilder av sticklingar och lökar av tillfälliga växter svårt att ta bort
Denna teknik för att mata och skydda jorden appliceras en eller två gånger per år beroende på klimatområdet där vi är intensiteten av odlingen, den mängd organisk substans vi lägger till och snabbheten i dess sönderdelning, irrigationsystem, osv. Om vi inte har använt kaffejord kan vi använda substrat som erhållits från odlingen av banorna, som vi kommer att diskutera senare, eller som sista valet, lägger vi bara till mulch.
I de områdena med enorma klimatkontraster måste vi täcka grödan med en generös mulch (ca 10–15 cm) innan vintern börjar. På så sätt kommer vi att skydda det från frost och snö. Om vi har grönsaker som kan motstå dessa förhållanden, släpper vi dem ut ur bantningen. På detta sätt, när våren kommer, kommer jorden att vara redo att hysa nya växter. Samma sak händer när det gäller starka somrar, där vi kommer att skydda jorden från eventuell solbestrålning med mulch, och bibehålla jordens fuktighet.
V.2 Plantering av grönsaker
En optimal näring och skydd av jorden skapar de bästa förutsättningarna för ett tätt och ett stort antal grönsaker i tilldelningarna. Vi kan se och märka att jorden i våra sängar är svampig, vilket gör att vi kan göra hål att plantera väldigt enkelt. När vi planterar måste vi se till att vi inte släpper någon organisk substans i hålen, precis som vi förklarade när vi planterade för första gången med tidningar och kartong. Vi gör det genom att försiktigt ta bort en bit av det organiska materialet innan du gör hålet.
Vi släpper plantan i hålen utan att trycka på den. Om vi planterar morötter, rädisor eller växter med liknande känsliga rötter som kräver mer försiktighet vid transplantation av dem gräver vi ett hål som är dubbelt så stort som fröplantans kon, eller till och med lite djupare.
För att fästa grönsaksplantan och förhindra att den släpper in i hålet lägger vi dess övre del med fingrarna genom att försiktigt applicera ett lätt tryck utan att klämma fast det (Figur V.11). Genom att göra det underlättar vi grönsakerna att växa rakt eftersom de har ledigt utrymme tillgängligt under plantans rötter.
Figur V.11 – Plantering morötter
För att hålla de köksträdgårdarna och trädgårdarna ständigt produktiva och med hög vegetationstäthet använder vi hålplanteringstekniken, som består av att fylla i alla utrymmen som har skapats efter skörden av grönsakerna. I dessa utrymmen planterar vi nya plantor utan att oroa oss om de är av samma sort som vi just har skördat.
Vi använder inte växtrotationstekniken i detta odlingssystem eftersom vi har en permanent hälsosam jord som odlas med den tidigare förklarade ytkomposteringsprocessen, en jord med tillräckligt många näringsämnen för alla växter. Med denna jord och hålplanteringstekniken ser vi till att grönsakerna ersätter och följer.
Även om vi har en enorm mängd grönsaker, måste vi ta planteringsavståndet, som är det utrymme vi behöver för att lämna mellan växterna, när vi planterar samma typ av grönsaker. I det här fallet använder vi triangelmönstertekniken, som består i att plantera samma typ av grönsaker i en triangel. Vi behöver inte ta hänsyn till planteringsavståndet när vi planterar olika typer av grönsaker, det kommer att bero på typen av grönsaker. Sallad, till exempel, kommer inte att separeras lika mycket som broccoli, eftersom broccolin är större när växten anses vara en vuxen.
När vi till exempel planterar morötter måste vi göra det med ett plantningsavstånd på 20 centimeter cirka en handspan (Figur V.12, vänster). Om morotplantan skulle vara bredvid en kohlrabi och plantningsavståndet är 10 centimeter, kommer moroten inte hindrar växlingen av någon av dem eftersom moroten är en knöl som växer nedåt, och kohlrabi växer i sidled och uppåt (Figur V.12, höger).
Figur V.12 – Hål mellan kohlrabien, gjorda för att plantera morötter (vänster) och avståndet mellan morothålet och kohlrabien (höger).
Genom att kombinera hålplantningen och triangeln mönstret teknikerna hanterar vi odlingsytan mer effektivt eftersom det gör det möjligt för oss att plantera så många grönsaker som möjligt och därmed maximera fördelarna med ledigt utrymme (Figur V.13). Med den här metoden kan de personer vi jobbar med för att göra stora ansträngningar för att koncentrera sig och vårda genom observation.
Figur V.13 – Bilder som visar maximalt utbyte av odlingsområdet, är jordens hud inte ens synlig
Eftersom våra köksträdgårdar och trädgårdar konstant producerar, kommer det alltid att finnas samtidigt utrymmen där grönsakerna just har skördats, grönsaker som är redo att samla in och andra bara halvvägs till sin tillväxt. På detta sätt kan vi upprätthålla skörden av skörden av grönsakerna.
För att ge en tydlig visualisering av denna följd använder vi odling och skörd av sallat som ett exempel: vi planterar sallat bredvid det som ska samlas in så att vi, efter att vi har skurat sallat, har plats att växa (Figur V.14). Vi fortsätter att göra detta med sallat och med någon annan grönsak.
Figur V.14 – Bilder av salladsföljdens följd
Some plants, such as lettuce, kohlrabi or Florence fennel, must be cut and not pulled out, so their roots can be left in the soil and form part of the decomposition process.
Due to our experience we know that we can combine up to 20 or more different species of vegetables in one bed without having to think about the combination of different crops since there is no competitiveness among them when there is good fertile soil.
Vissa växter, som sallad, kohlrabi eller Florence fennikel, måste klippas och inte dras ut, så deras rötter kan lämnas i jorden och ingå i sönderdelningsprocessen.
På grund av vår erfarenhet vet vi att vi kan kombinera upp till 20 eller fler olika typer av grönsaker i en säng utan att behöva tänka på kombinationen av olika grödor eftersom det inte finns någon konkurrenskraft bland dem när det finns bra bördig jord.
Att behålla allotmenten med denna vegetabiliska täthet garanterar en kontinuerlig produktion och kommersialisering. Det lockar också allt möjligt liv i området, vilket skapar de perfekta förutsättningarna för att få en naturlig balans mellan plågor och rovdjur som skyddar friska grönsaker, växter, buskar och fruktträd.
Om vi upptäcker en tillfällig liten plåga eller sjukdom i en grönsak eller växt, behöver vi inte ingripa eftersom den befintliga balansen i vår köksträdgård inte tillåter att pesten växer från en anläggning till en annan (Figur V.15).
Det är bättre att observera än att agera. Informationen som vi får genom att observera växterna berättar för oss att vårt utsäde inte är bra eller att jorden kanske inte är helt balanserad på denna plats och att vi måste vänta tills den balanserar sig själv. Och om vi behövde agera skulle det bara vara genom att ge mer näringsämnen till jorden. Å andra sidan, om vårt problem är förekomsten av flera sniglar och sniglar (de älskar små växter som kål), betyder det förmodligen att vi antingen har inte tillräckligt med biologisk mångfald och/eller det finns överflödigt fukt i sängarna. En lösning kan vara att lägga till olika nya aromatiska växter och grönsaker.
I områden där regn är mycket frekvent, eller på platser med hög luftfuktighet, i de nyligen transplanterade plantorna kan vi lämna barken separerad från deras stjälkar för att inte koncentrera fukten för mycket. Vi kan också kontrollera bevattningen genom att kontrollera jordens fuktighet med våra egna fingrar. Vi måste komma ihåg att det är viktigt för vår ätliga trädgårdsbalans att locka så många rovdjur som möjligt med en eller två biotoper.
Figur V.15 – Växter med en sjukdom bredvid friska
Figur V.16 – Bilder av en mångsidig och tät odling
Figure V.16.- Images of a diverse and dense cultivation
Denna underhållsuppgift är en perfekt aktivitet för att involvera personerna från projektet. Det är en möjlighet för dem att lära sig hur man identifierar det ögonblick då jordens hud behöver återställas och hur det matas genom att göra det.
För att sammanfatta, med denna grundläggande underhållsuppgift, odlar vi inte bara jorden, men vi odlar också vår observation och vår uppmärksamhet samtidigt som vi hänger och skyddar våra köksträdgårdar och trädgårdsskogar.
V.3 Visualisering av den aktiva jorden
De personerna som deltar i projektet kan delta i en lekfull aktivitet. en intressant aktivitet för att förstå hur jordens odling och underhåll fungerar, och i syfte att betona relevansen av dessa två processer för odling och underhåll samt av skyddet och hängivet i vår köksträdgård och trädgårdsskog. Syftet med denna verksamhet är att de ska lära känna jordens lager och fungera på en levande mark på ett visuellt sätt.
De materialen som krävs för denna verksamhet är: en fiskbehållare, återanvänd om möjligt små stenar (med ungefärlig storlek på två till tre centimeter); jord; kompost med regnmaskar; använda kaffegrund och någon typ av mulch.
Vi involverar projektets personer att delta i den här verksamheten så att de samlar in de material som de senare sprider ut i lager i fisketanken: ett första skikt på 5 till 8 centimeter som bildas av stenar som fungerar som dränering, liksom en representation av bergskiktet i ett område; ett andra 10 centimeter lager jord; på vilket vi lägger till ett tredje lager av 15 till 20 centimeter fuktig kompost med daggmaskar; ovanpå komposten sprider vi ut ett fjärde 1 centimeter lager av använt kaffegrut; och slutligen lägger vi till ett femte ytskikt på 5 till 8 centimeter med någon typ av mulch.
Dessa är ungefärliga åtgärder. De bör beräknas proportionellt enligt fisketankens höjd.
När fisktanken har fyllts i med de angivna lageren planterar vi olika sorter av plantor som sallader, morötter eller rädisor, växter som inte blir för stora när de växer. Vi planterar några av plantorna bredvid glaset för att se rötterna växa. Vi lägger också till några fröer bredvid glaset så att vi kan observera hur de spirar och ser sina rötter genom glaset.
Vi måste ta hänsyn till att ett av villkoren för en naturlig mark är total mörkhet, så vi måste täcka glaset i tanken med kartong eller något annat material för att göra glaset ogenomskinligt. Planterna behöver dock ljus, så vi ska placera tanken på en ljuspunkt. Vi tar bara bort kartongen från glaset när vi gör en observationsaktivitet (Figur V.17).
Figur V.17 – Täckt del av tanken för att visualisera levande mark
Att se till att plantorens rötter kan växa under de nödvändiga förutsättningarna är inte den enda anledningen till att vi täcker upp tanken. För att kunna göra sitt jobb behöver mörmormarna också mörkret. När vi upptäcker fisketanken kan vi se dem flytta genom de tunnlar de byggt, vilket är lättare att se om maskarna arbetar bredvid glaset (Figur V.18).
Figur V.18 – Fiskebehållare används för att observera hur levande jord fungerar
Vi vattnar tanken något för att bibehålla sin fuktighet, samtidigt som vi observerar genom vattnet infiltreringsprocessen av vattnet genom de olika lageren, kontrollerar den mängd vatten vi lägger till för att undvika vattenskogning. Vi kommer att behålla odlad jord på samma sätt som tidigare beskrivits i avsnittet ”Jordens hud”.
Med tiden går det att märka hur färgerna på de olika lagren tenderar att förena på grund av den rörelse av livet som finns inne i fisketanken. För att kontrollera rörelsen kan vi göra rörliga identifieringsetiketter för varje lager, placera dem på ena sidan av tanken och flytta dem enligt lagens utveckling och markens beteende (Figur V.19).
Figur V.19 – Fisketank med identifieringsetiketter för varje lager
V.4 Odla livets vägar
Banorna är de vägar som leder och ansluter oss till odlingsområdena, samtidigt som vi formar våra köksträdgårdar och trädgårdsskogar (Figur V.20). De är lika viktiga som de sängar som vi odlar. De ger oss näringsämnen (kompost) för plantorbrickorna i växthuset och bidrar till våra sängar, därmed betydelsen av dess odling.
Figur V.20 – Vägar av livet i den köksträdgården
Stegen fungerar också som ekologiska korridorer mellan sängarna, vilket innebär att markens liv inte stannar vid banorna, tvärtom: det fortsätter och är helt homogent under hela utformningen av de köksträdgårdarna och trädgården (Figur V.21). Därför använder vi också mulch för att täcka våra vägar, som sönderdelar och producerar ytkompost som senare omvandlas till mogen kompost. Därför är våra vägar inte bara enkla vägar: de är äkta vägar av livet.
Figur V.21- Banorna i våra köksträdgårdar och trädgårdsskogar som ekologiska korridorer
Eftersom banans mulch är en vegetal täckning fungerar den som en svamp, som har den stora fördelen att absorbera vattnet när vi bevattnar eller speciellt under regniga årstider. På så sätt förhindras det att plasar bildas och att vi blir smutsiga med lera efter att vattna växterna och därför gör det lättare för oss att så, plantera, skörda etc. (Figur V.22).
Figur V.22 – Olika typer av mulch för banorna
Denna typ av mulch ger oss möjlighet att göra de människor vi jobbar med att upptäcka känslan och glädjen att gå på en svampig väg när det regnar och samtidigt lyssna och känna regndropparna. Vi utför den här aktiviteten med lämplig klädsel, till exempel högkvalitativa stövlar och regnjackor, för att skydda oss från regn och kyla.
Efter det första året har nästan alla organiska ämnen som vi lagt till på vägarna sönderfallit. Innan vi täcker den igen tar vi bort alla mogna kompost. Om vi märker att det fortfarande finns någon grov organisk substans som ännu inte har sönderdelats, raker vi den här delen och flyttar den åt sidan (Figur V.23).
Figur V.23 – Flytta med en rak kompost av banan som inte har sönderfallits
En person kan bara göra den här uppgiften, men vi rekommenderar att vi gör det i par med de personer vi jobbar med, eftersom det främjar jämställdhet, laganda och arbetsförmåga med verktyg som hov och spade. Med hjälp av instruktörerna är det också ett bra tillfälle att uppmärksamma rätt hållning och koncentrera sig på bra och korrekt andning.
Med hjälp av ett hak, en spade, en skottkärra och utan för mycket ansträngning skrapar en person av det övre lagret av kompost och gör små högar så att den andra personen kan spola upp den och fylla trillebålet, som en gång är fullt lastad, transporteras till växthuset, där det kan lagras för att användas för att fylla plantorbrickorna, för sticklingar, för att transplantera, … (Figur V.24 och V.25). Vi måste fortsätta skrapa tills den bruna färgen på jorden börjar dyka upp, en färg som skiljer sig från kompostens färg.
Figur V.24 – Utdragning av substratet med häftet
Figur V.25 – Substratskörd från livets vägar
När vägarnas kompost har extraherats använder vi organiskt material för att täcka banorna igen, från en sida och gradvis täcker hela vägen.
En indikator på hur mycket organiskt material vi ska lägga till på banorna är höjden på materialet vi använder som kanter för tilldelningarna, vare sig stenar, stockar, … Denna påfyllning ger oss också andra vägfunktioner: faktumet gå bekvämt på dem utan att bli lerig i händelse av kraftigt regn och säkerställa de optimala förhållandena för att generera en stor mängd ytkompost på stigarna.
Banan är en permanent källa till mogen kompost som ständigt genereras av material som vi inte kan använda som organiskt material i sängarna. Förlängningen av marken på banorna görs progressivt när banan kräver det, genom att lägga till organiskt material som vi gjorde i sängarna. Beroende på vilken typ av organiskt material vi har lagt till är det en skillnad i sönderdelningshastigheter som varierar från 6 månader upp till ett år. Väderförhållandena i området påverkar också processens varaktighet.
Som vi påpekade tidigare använder vi den grovaste eller mest ligneösa organiska substansen som vi har tillgång till som mulch för banorna, organisk material som vi lätt kan gå vidare på. Detta material är inte lämpligt som mulch för sängarna på grund av dess grovhet och lång sönderdelningstid. Genom att använda detta material på vägarna hindrar vi inte odlingen av grödorna i sängarna.
Andra idealiska typer av mulch för vägar är de med en högre surhet, eller det tar för lång tid att sönderdelas, till exempel tall nålar, beskärning av eukalyptus, vinodlingsavfall (druvmassa – frön och stjälkar), eller andra typer av täckning som skal av några nötter, som mandlar, valnötter, olivolja, etc. … (Figur V.26).
Figur V.26 – Förnya vägarna i livet med olika material
Underlaget som vi fått från banorna kan också läggas direkt på sängarna på samma sätt som det tidigare beskrivits för de använda kaffegrundorna, med den lilla skillnaden att vi nu kan lägga till mer mängd (Figur V.27). I det här fallet fyller vi direkt skopor eller skottkärror med substratet för att kunna använda den på de angränsande sängarna eller där det behövs mest.
Figur V.27 – Matar sängarna med substratet från banorna
Det sätt som vi odlar våra vägar visar på sprinklerens bevattningssystems betydelse, det vill säga det som liknar regnet, vilket förklaras i Didaktisk Enhet III. Med detta system vattnar vi inte bara sängarna, men vi inkluderar också vägarna, säkerställer en jämn fuktighet över hela tomten och skapar ekologiska korridorer. Sprinklerens bevattningssystem är utformat för att vattna hela tomten, både odlingsområdet och stigarna (Figur V.28).
Figur V.28 – Vattna hela den köksträdgården med ett bevattningssystem som liknar regn
Droppbevattningssystemet kan kombineras med sprinklersystemet vid begränsning av vattenanvändningen under en viss årstid, men vi rekommenderar att du alltid använder sprinklerens bevattningssystem eftersom det håller en permanent sönderdelning i hela ätgården, en sönderdelning som producerar näringsämnen i de sängar som vi får producera, och på de vägar som vi får från kompost från god kvalitet.
För att veta när man ska bevattna kan vi röra marken för att kontrollera dess fuktighet. Under alla omständigheter är det viktigt att ta hänsyn till att dagens bästa tid att bevattna genom att strunna är på morgonen eller kvällen för att förhindra att solen brinner bladets växter. Vi kan bevattna i mitten om dagen är grumlig eller om vi använder droppbevattningssystemet.
Momentet för att extrahera banans underlag är en idealisk tid för deltagarna att visa projektets besökare potentialen i ett område som vid första anblicken verkar oproduktivt, så de kan säga till besökarna att de går på autentiska stigar liv (Figur V.29).
Figur V.29 – Bilder som visar vitaliteten hos våra stigar i livet i de köksträdgårdarna och trädgårdsskogen
Att odla vägarna med lämplig bevattning ger oss flera funktioner: bekväma och tillgängliga vägar hela tiden, ekologiska korridorer, substrat för vårt växthus, näringsämnen för sängar och terapi för de människor vi jobbar med som bekvämt kan gå igenom de köksträdgårdarna och trädgårdsskogar.
V.5 Slutsatser
Ett optimalt underhåll av marken, inklusive viktiga element som biotoper eller pollineringsvulkanen, som vi har diskuterat i Didaktik Enhet II, garanterar biologisk mångfald i våra ätliga trädgårdar och ätliga trädgårdsskogar, ekosystem som balanseras av deras egen biologiska mångfald: en biologisk mångfald som ger skydd för många arter av rovdjur som hjälper oss att kontrollera plågor och där vi odlar hälsosam mat och utvecklar god mentalhälsa (figur V.30).
Figur V.30 – Terapi genom att behålla den köksträdgården och ett urval av näringsrika mångfald
