3.1 Jordskörd

Vi har redan hittat trädgården; nu är det dags att börja utforma det den.

Vi börjar med att städa upp det område vi har valt för att designa vår köksträdgård. Detta skulle vara den första samarbetet mellan mottagarna. Vi tar bort om nödvändigt stenar, ogräs och hål i syfte att göra ytan så jämn som möjligt.

Om vi inte vill göra vår köksträdgård med upphöjda trädgårdsbäddar, teknik som förklaras senare i denna didaktiska enhet, kan jorden plöjas en sista gång om det är för svårt, även om det inte rekommenderas eftersom det skulle destabilisera jordlivet.

Om vi bestämmer oss för att installera ett biotop i den köksträdgården väljer vi platsen och bygger först och integrerar den i trädgården med växter och gränsar (Figur 3.1).

Figur 3.1 – Byggd biotop.

Nu är landet redo att täckas med minst 10 till 15 cm jämnt lager kompost (Figur 3.2). När det här arbetet är klart har vi blötat komposten utan att blötlägga det.

Table of Content

Figur 3.2 – Kompostfördelning i trädgården.

Det är nödvändigt att hitta en kompost av god kvalitet för att odla. Detta kan antingen vara en ekologisk vegetabilisk kompost, en djurkompost eller till och med en blandning av båda. Om vi förfogar över vår egen mogna kompost kan det räcka till att börja (Figur 3.3). Om vi behövde stora mängder kunde vi få det från en närliggande bondgård genom att byta ut det för andra produkter om båda parter är överens.

Figur 3.3 – Mogna grönsaker och djurkompost.

Vi täcker nu komposten med begagnade tidningar och kartong som inte är laminerade eller färgade. Genom att göra det stimulerar vi å ena sidan förutsättningarna för ett rikt jordliv och å andra sidan kontrollera ogräs och upprätthålla fuktigheten. Denna process återanvänder och förvandlar cellulosa från de använda tidningarna och kartongen till resurser (Figur 3.4).

Figur 3.4 – Tidningar och kartongförvaring.

Vi kommer att sprida papper eller kartong över vad som kommer att vara vägar och bäddar i trädgården. Sättet att ordna är avgörande för att bekämpa ogräs under flera månader, eller till och med upp till ett år. Vi måste ta hänsyn till, när du lägger papper eller kartong på marken, för att starta från insidan av trädgården till utsidan så att vi inte kliver på det; och om vi inte vill ta bort träd eller växter som kan vara i trädgården, kunde vi omger stammen eller stammen med tidningar eller kartong (Figur 3.5).

Figur 3.5 – Ordna papper runt växter och träd

Om marken har en liten sluttning, skulle vi börja placera kartongen eller tidningarna från sin högsta punkt för att underlätta vattnet, det vill säga det från regnet eller vattensystemet, för att lätt kunna nå jorden tack vare den överlappande tekniken som kommer att förklaras därefter.

Tidningarna placeras alltid våta, med skopor fyllda med vatten för att suga dem. Papporna sticker bättre till varandra när de är våta; de sprider sig jämnare och har inte lika mycket stötar. Genom att väta dem, undviker vi också att de blir lyftade av vinden. När tidningen blötläggs öppnar vi den i mitten och lägger den på marken. Om tidningen är väldigt tjock kan vi dela den i två och placera den på marken på följande sätt: vi börjar montera första raden på ena sidan i trädgården med den första öppna tidningen över komposten; vi överlappar den andra tidningen över hälften av den första och fortsätter tills den första raden är klar.

Den andra raden följer samma teknik, men med hänsyn till att tidningen i andra raden också överlappar halva tidningen av första raden, och så vidare och så vidare (Figur 3.6). Om det görs korrekt, finns det en minimal överlappning av fyra lager av tidning, med undantag av kanterna, som kan åtgärdas genom att lägga till tidning eller kartong. Detta förhindrar odling av gräs på grund av felaktig överlappning. Tjockleken som skapas av tidningen är också till hjälp i områden som kämpar med invaderare ogräs. Om så inte var fallet kunde vi dela tidningen tre eller fyra gånger och följ samma procedur för att täcka komposten.

Figur 3.6 – Montering av tidningarna.

För detta arbete kan vi bilda par med våra användare eller mottagare för att täcka varje rad med tidningar eller kartong. Varje grupp skulle göra en liten sektion beroende på trädgården och antalet användare. För att jobba jämnt skulle varje par ha en hög med tidningar och en hink med vatten; en person, efter vätning och öppning av papperet, skulle skicka den till den andra, som skulle placera den över komposten enligt det beskrivna förfarandet. Varje så ofta bytte paret så att de kunde göra båda aktiviteterna (Figur 3.7).

Figur 3.7 – Montering av tidningen i trädgården med en grupp

Eftersom flera par kommer att fungera i samma rad, kommer det att finnas tider när två grupper går in i varandra. För att undvika felaktig överlappning i dessa områden är det viktigt att säkerställa att kravet på fyra överlappande lager är uppfyllda.

Om detta arbete gjordes med kartong skulle det behöva överlappa samma eller fler än tidningar eftersom kartongen rör sig lätt. Efteråt blöt vi pappen med en slang för att säkra dem och se till att vinden inte blåser bort dem. Det är viktigt att den torra kartongen inte trängs på när de sätts i rätt överlappande läge eftersom de sagt att de flyttas väldigt lätt och syftet med överlappning av dem skulle försvinna. Kartong har besväret att eftersom det sönderdelas lättare och snabbt än tidningen tillåter gräset att spira på en kortare tid.

Det är avgörande att de ansvariga för att övervaka aktiviteten deltar i processen för att säkerställa att det finns ett gott omslag på tidningar och kartong. På så sätt kan alla lära, dela, hjälpa varandra och njuta av arbetet och därigenom förbättra koncentration, uppmärksamhet, sociala relationer och sociala färdigheter.

Det är dags att täcka tidningen eller kartongen med organisk vegetabilisk material. Innan vi placerar det måste vi se till att tidningen eller pappens yta är våt. Om ytan skulle vara torr skulle det vara nödvändigt att blötlägga det med en slang eller resterande vatten i skoporna. Detta måste ske med försiktighet: för det första eftersom papperet eller kartongen kan röra sig om slangens tryck är för högt eller om vattnet från hinkarna kastas ut plötsligt och för det andra att se till att vattnet når grundas lätt genom överlappningarna (Figur 3.8).

Figur 3.8 – Vätning av tidningen innan du placerar det organiska materialet

Organisk vegetabilisk materia kan vara grön eller torr som hö, strimlade kvistar och grenar, fallna löv, ogräs, vegetabiliskt avfall etc. Vi måste ta hänsyn till att när det sprids över tidningar eller kartonger beroende på vilken typ av organiskt material Vi har valt att fröskott skulle kunna dyka upp som skulle spira på papperet, utan att ha möjlighet att utvecklas och därför läggas till mulken (Figur 3.9).

Figur 3.9 – Olika typer av organiska ämnen (hay, gräs och grönsaksavfall, flisar och växter)

Vi täcker tidningen eller pappens yta lika jämnt som möjligt med mulch som vi har och lägger till ett lager av 5 till 8 cm, vilket kommer att sänkas med hälften när det kommer ner efter en vecka (Figur 3.10). Det är viktigt att beakta att om vinden lämnar en clearing i mulken måste vi lägga till mer för att bibehålla samma tjocklek. Vi kan inte glömma att vattna allt igen när vi är färdiga med att placera mulken.

Tjockleken på den föreslagna mulchen är lämplig för vegetabiliska grödor. Om vi till exempel vill ha potatis borde vi lägga till dubbelt eller mer av organiskt material för att ge knölar mer utrymme att utveckla, vilket också hindrar dem från att förstöra.

Figur III.10 – Böjning över tidningar med hö och över kartonger med flis

Det är viktigt att komma ihåg med denna aktivitet att varje bit av tidning eller kartong i trädgården måste täckas med mulch för att förhindra att det avtäckta pappret torkar ut från en dag till nästa och flyttas av vinden (Figur 3. 11).

Figur 3.11 – Avsluta verksamheten genom att täcka tidningar och kartong med organiskt material

Den organiska substansen kommer att läggas från utsidan till insidan, motsatt sättet för samling av tidningar och kartong, med målet att gå på den organiska substansen medan den läggs till och aldrig direkt på tidningar eller kartong (Figur 3.12).

Figur 3.12 – Placering av det organiska materialet på trädgården utan att gå på tidningarna

Vi måste vara medvetna om att allt vatten som har lagts från början av denna process kommer att stanna kvar i jorden utan att förångas tack vare mulch och vattendragen. Dessutom kommer det som helhet att provocera sönderdelning och tillsats av näringsämnen till trädgårdsjorden.

3.2 Ritning av våra murare

Vid utformningen av tilldelningarna rekommenderas att arbeta tidigare i klassrummet bilda små grupper med användarna så att de kan rita sin design av den köksträdgården; Att arbeta på detta sätt tillåter att dela med sig av idéer och att göra en praktisk och lämplig design enligt deras behov och uppmuntra förmågor som teamarbete, komma fram till en gemensam konsensus, problemlösning etc.

Vi rekommenderar att du utformar runda former, som mandalas, som fungerar som harmoniska köksträdgårdar och kan skapa en terapi och arbetsmiljö samtidigt (Figur 3.13).

Figur 3.13 – Exempel på mandalas

När den slutgiltiga designen av trädgården väljs, överför vi den till en verklig version av den på marken som beskriver den med använda kaffegrundar, pinnar, små stenar i strategiska punkter, tråd, strängar etc. (Figur 3.14) . Den här stora labouren är användbar för att arbeta som ett team genom att mäta, beräkna och utveckla färdigheterna att göra en design på papper till en verklighet i trädgården.

Figur 3.14 – Utformning på marken

Den rekommenderade mätningen för banorna är 50 cm bred och för sängarna 1,10 m, men helst skulle vi anpassa den till den minsta personen eller med mindre elasticitet hos gruppen så att han lätt kan nå, genom att böja ner eller hänga , sängens mitt utan att gå på odlingsområdet. Det är nödvändigt att betona vikten av att undvika att gå på sängarna för att förhindra att jorden komprimeras. Hittills kommer vi bara att gå på vägarna.

Efter att ha skisserat konstruktionen med rätt mått måste vi markera gränsen mellan banorna och sängarna, med hjälp av vad som helst runtom oss, till exempel stenar, flaskor, trä, etc., samlar och placerar den över designens inlägg för att lämna på plats en permanent ritning av vår trädgård.

Vid denna tidpunkt kan vi stimulera användarnas fantasi och försöka återanvända tillgängligt material så mycket som möjligt genom att integrera det artistiskt och estetiskt i vår trädgård (Figur 3.15).

Figur 3.15 – Estetiken i våra trädgårdar

Om vi använder glasflaskor, måste vi komma ihåg att placera dem så nära varandra som möjligt för att undvika att de faller eller rör sig; och att fästa dem kan vi använda en pinne för att borra ett hål i marken där vi kan sätta in flaskans hals (Figur 3.16).

Figur 3.16 – Olika former av gränserna mellan vägarna och tilldelningarna

Om vi använder stenar borde de vara så nära varandra som möjligt av samma anledning som flaskorna, placera på sidan den sida som avgör det bästa och undvika skarpa kanter som sticker ut på banan så att vi inte kommer att få problem när trycka på en skottkärra eller för att förhindra att någon snubblar över (Figur 3.17).

Om vi valde att använda en logg eller en träplatta för de runda sängarna, skulle vi behöva forma ena änden till en pinne så att vi kan klämma ner den i marken på designens kontur. Om sängarna var raka kunde vi lägga ner längre stockar genom hela sängen, klämma dem ned med små pinnar i båda ändarna.

Figur 3.17 – “Learning by doing” mandalas

Om vi slängde organiskt material med en annan färg än sängarna kunde vi sprida ett tunt skikt över banans befintliga mulch för att ge det ett mer tilltalande utseende (Figur 3.18).

Figur 3.18 – Färgade banor

Materialen som vi använder som gränser skapar en intressant effekt av värmeadsorption, vilket skapar mikroklimat i vår trädgård och skydd för goda insekter, vilket ger oss möjlighet att observera en del av livet i trädgården med hjälp av verktyg som förstoringsglas direkt i trädgården eller genom att ta delar av marken i våra klassrum där vi kan analysera livet i trädgården med vanliga eller kikare mikroskop. Med den här aktiviteten kan vi utveckla en terapeutisk, lärorik och rolig träning med användarna, och vi kan upptäcka med egna ögon att VI ÄR INTE DE ENDA SOM ARBETAR I DEN KÖKSTRÄDGÅRDEN! (Figur 3.19).

Figur 3.19 – Vi är inte de enda som arbetar i den köksträdgården!

Om några områden av sängens design blir för breda kan vi placera kakel på ett strategiskt sätt för att lösa problemet; alltid med hänsyn till den kortaste eller mindre flexibla personen så att vi kan kliva på plattorna för att komma åt odlingsområdet utan att gå på jorden.

Eller om det bara finns en liten mark tillgänglig och för att få ut det mesta kan banorna ersättas med kakel, vilket kan fungera som steg som placeras i odlingsområdet, vilket gör det möjligt att plantera grödor mellan dem (Figur 3.20).

I båda fallen kan detta system hjälpa användarna att utveckla viktiga färdigheter som koncentration och balans.

Figur 3.20 – En kakelväg i odlingsområdet

Vi kan också designa upphöjda sängar för att skydda grödorna från överskott av vatten i områden där det finns översvämningar. I områden med litet men intensivt regn skulle det hjälpa till att styra vattnet mellan sängarna, sakta ner vattnet, filtrera och hjälpa till att undvika erosion av jorden. Dessa upphöjda sängar skulle byggas genom att gräva ut marken från banorna och hälla den på sängarna tills de når önskad höjd. Samma metod för mulching, som tidigare förklarats, skulle tillämpas i dessa tilldelningar (Figur 3.21).

Figur 3.21 – Att bygga en höjd sängtilldelning

3.3 Bevattningssystem vi kan använda

Det ideala bevattningssystemet för denna permakulturträdgård baserad på naturliga ekosystem är sprinklerens bevattningssystem, eftersom det liknar mest för att regna, fuktar hela ytan, inklusive sängar och stigar. Detta system fuktar trädgården på ett enhetligt sätt, vilket underlättar sönderdelningen av den organiska substansen och hjälper till att skapa ett rikt jordliv. På detta sätt, samtidigt som bevattning av sängarna, är vägarna också fuktade. Cirka ett år senare kan vi skörda kompostkompost från dessa vägar. Denna kompost kommer att användas som substrat i växthuset eller som extra näringsämnen för våra sängar.

Det är också möjligt att kombinera sprinklerbesprutningssystemet med droppbevattningssystemet för att hantera vattenanvändningen på platser där det är knappt; eller använd endast droppbevattningssystemet om situationen krävde det (Figur 3.22).

Installationen av det valda bevattningssystemet kan vara ett tillfälle att starta en instruktiv workshop för de personer som dra nytta av detta projekt.

Figur 3.22 – Bevattningssystem

3.4 Vår första plantage

Dagen efter designen av våra tilldelningar kan vi redan börja plantera för första gången. Under alla omständigheter, innan du börjar plantera, är det en bra idé att våta sängarna med en slang eller sprinklers. På detta sätt kommer det organiska materialet att lösa sig bättre och det blir lättare att gräva hålen att plantera (Figur 3.23).

Figur 3.23 – Vattning sängarna för att göra det organiska materialet bosätta sig före plantering

Vid plantering är det nödvändigt att flytta det organiska materialet en bit åt sidan med våra händer eller med en dibble för att undvika att organiskt material faller in i hålet vi ska göra. Den organiska substansen måste flyttas tills det underliggande pappret är synligt. Om det organiska materialet faller i hålet är det svårare att sätta in plantan i hålet och senare kan det också prova sönderdelning, vilket skulle hindra plantan att ta rot och växa. Med en dibble gör vi hålet så att vi kan perforera tidningen eller kartongen, varför vikten av att vätta dem för att göra perforeringen lättare (Figur 3.24). Om vi valde att använda kartong istället för tidningen, skulle vi behöva vänta tillräckligt länge för att mjukna ner så att vi lättare kan perforera det.

Figur 3.24 – Planterar för första gången de designade sängarna

Hålets storlek blir lite bredare och djupare än sålens rotboll så att när vi släpper det försiktigt och utan klämning passar det perfekt i hålet, på samma nivå som komposten, precis under tidningen. När plantan är planterad är det viktigt att sätta det organiska materialet på plats igen: täcka upp den del av tidningen vi upptäckte tidigare, men se till att inte täcka späet av plantan så att den inte ruttnar.

Å andra sidan, om vi skulle klämma på rootballen skulle vi göra det väldigt svårt för rötterna att expandera och att växten utvecklas. Växtens naturliga utveckling skulle också hindras om rotbollen lämnas för högt ovanför tidningen eftersom i det här fallet kommer rötternas övre del inte att kunna rotera i komposten (Figur 3.25).

Figur 3.25 – Föreslaget sätt att plantera och plantera utvecklingen

När vi slutar plantera, måste vi bevattna plantorna så att de rotar snabbt. Vattna dem två eller tre dagar i rad med en liten mängd vatten hjälper dem att slå sig ner. Efteråt kan vi kontrollera om fuktigheten i jorden och vattnet är om nödvändigt om det behövs.

Vi kommer att diskutera tekniken för direkt sådd i sängarna i Didaktiska Enheten V, ”Underhålla vår köksträdgård”.

För en bättre skörd, rymdhantering och för att få ut mesta möjliga av solljuset, är den mest använda konstruktionen för växtfördelningen i vår köksträdgård en pyramidform, som består av att placera de högsta plantorna i mitten av sängen och minsta växter på sidorna (Figur 3.26).

Figur 3.26 – Pyramidal fördelning av växterna

För den här aktiviteten kan våra användare använda sin fantasi för att skapa regnbågsfärgade arrangemang med plantorna i sängarna. På så sätt utvecklar de sin ”ätbart kreativitet” (Figur 3.27).

Figur 3.27 – “Ätbart kreativitet”

3.5 För att sammanfatta

I denna didaktiska enhet önskade vi att förklara hur viktig jordodling är i permakultur. I den tidigare didaktiska enheten betonade vi också vikten av odling av vatten.

Låt oss inte glömma att enligt José Graziano da Silva, generaldirektör för FAO: ”Jordarna står för minst en fjärdedel av världens biologiska mångfald. De är viktiga i kolcykeln. De hjälper oss att mildra och anpassa sig till klimatförändringarna. De spelar en roll i vattenhantering och förbättrar motståndskraft mot översvämningar och torka ”, vilket framgår av UN International Year of Soils för år 2015.

Men odla jorden är mycket mer än detta. Det är också ett tillfälle att få näringsämnen till mat och möjlighet att återansluta som människor till natur och skönhet genom våra sinnenes magi: berör, lukta, observera … I ett nötskal: EN STOR MÖJLIGHET ATT HÄLSA (Figur 3.28 ).

Figur 3.28 – Odling och känsla av jorden